{"id":5286,"date":"2018-01-21T12:35:45","date_gmt":"2018-01-21T11:35:45","guid":{"rendered":"https:\/\/weitermituns.de\/?p=5286"},"modified":"2018-03-12T15:46:24","modified_gmt":"2018-03-12T14:46:24","slug":"sonntagskuchen-03-52-rueblikuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/weitermituns.de\/?p=5286","title":{"rendered":"Sonntagskuchen 03\/52 – R\u00fcblikuchen"},"content":{"rendered":"

Und auch das dritte Januarrezept kommt erst, wenn es schon l\u00e4ngst Februar ist. Dennoch h\u00e4ngen wir es kalendarisch in die Woche, in der es auch den Kuchen gab. Um ehrlich zu sein: Es gab an dem Sonntag nicht den Kuchen auf den Bildern, sondern die erste Version davon. Die war ein Reinfall, durchgebacken aber dennoch zusammengefallen, weil zu feucht. Dann habe ich auf mein bew\u00e4hrtes Rezept zur\u00fcckgegriffen und alles war gut. (Edit: H\u00e4tte ich mal dran gedacht, dass ich – noch in Kalifornien – auf diesem Blog schon einmal ein M\u00f6hrenkuchen-Rezept<\/a> aufgeschrieben hatte.)<\/p>\n

Es ist quasi ein Karottenbiskuit. MIt einem amerikanischen Carrot Cake<\/a> hat dieser hier nicht viel zu tun. Es fehlen die daf\u00fcr typischen Zutaten Pekan\u00fcsse, brauner Zucker und Zimt. Dennoch ein sehr leckerer luftiger Kuchen, entweder f\u00fcr den Winter (weil es gerade eher Wurzelgem\u00fcse als Obst Saison hat) oder – als Klassiker – sp\u00e4ter f\u00fcr Ostern.<\/p>\n

Wichtig ist, den Kuchen rasch nach dem Backen vollst\u00e4ndig aus der Form zu l\u00f6sen und auf ein Kuchengitter setzen, damit sich kein Kondenswasser bildet. Daher hat er auch das sch\u00f6ne Streifenmuster, das man auf dem Bild noch durch die Glasur durchsieht.<\/p>\n

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R\u00fcblikuchen im Anschnitt.<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n

R\u00fcblikuchen, Karottenkuchen<\/strong><\/p>\n

Springform, 28cm<\/p>\n

Zutaten:<\/p>\n