{"id":5261,"date":"2018-01-14T12:21:54","date_gmt":"2018-01-14T11:21:54","guid":{"rendered":"https:\/\/weitermituns.de\/?p=5261"},"modified":"2018-02-25T14:26:59","modified_gmt":"2018-02-25T13:26:59","slug":"sonntagskuchen-02-52-grapefruit-meyer-lemon-bundt-cake","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/weitermituns.de\/?p=5261","title":{"rendered":"Sonntagskuchen 02\/52 – Grapefruit and Meyer Lemon Bundt Cake"},"content":{"rendered":"

Das Kuchenprojekt<\/a> startete ambitioniert und dann waren erstmal sechs Wochen Ruhe. Die gute Nachricht: Es gab jeden Sonntag Kuchen. Die schlechte: ich habe Blogr\u00fcckstand und noch nicht alle Rezepte aufgeschrieben. Das hole ich jetzt nach und datiere in die Wochen zur\u00fcck, in denen es die Kuchen auch gab.<\/p>\n

Der zweite Kuchen in diesem Jahr war der Grapefruit-Meyer Lemon-Bundt Cake von Yossy Arefi, den ich mit Bergamotten-Zitronen anstelle der Meyer-Zitronen gebacken habe. Meyer-Zitronen<\/a> kennen wir noch aus unserer Zeit in Kalifornien, aber leider waren sie hier nicht zu bekommen. Aber auch mit normalen Zitronen oder eben den Bergamotten, die ich beim Basic bekommen habe, funktioniert er gut.<\/p>\n

Der Kuchen hat 600g Zucker, die ich in meinem Fall auch nicht reduziert habe, da die Bergamotten sehr sauer waren. Er ist wirklich sehr lecker, total weich und saftig aufgrund des mitgebackenen Fruchtfleischs von Grapefruits und Zitronen. Das macht einiges an Arbeit in der Vorbereitung, ben\u00f6tigt vier separate Sch\u00fcsseln und da auch die Backtemperatur eher niedrig ist, ist man mit rund 4h Gesamtzeit f\u00fcr Vorbereitung und Backen dabei. Und dann ist der Kuchen noch l\u00e4ngst nicht kalt.<\/p>\n

Da ich meine gro\u00dfe Gugelhupfform nicht zur Hand hatte, habe ich den Kuchen in der 28cm-Springform gebacken.<\/p>\n

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Fluffiger und saftiger Zitronenkuchen.<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n

Grapefruit-Zitronen-Kuchen nach dem Rezept von Yossi Arefi (abgewandelt)
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Springform, 28 cm<\/p>\n

Zutaten:<\/p>\n