{"id":449,"date":"2013-10-16T11:37:38","date_gmt":"2013-10-16T18:37:38","guid":{"rendered":"http:\/\/kalifornienmituns.wordpress.com\/?p=449"},"modified":"2014-12-04T12:56:01","modified_gmt":"2014-12-04T11:56:01","slug":"pecan-chocoloate-chip-cookies","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/weitermituns.de\/?p=449","title":{"rendered":"Pecan-Chocoloate-Chip Cookies"},"content":{"rendered":"

Immer wenn ich in eine neue K\u00fcche komme, z.B. in einer Ferienwohnung oder eben jetzt hier, dauert es h\u00e4ufig nur wenige Tage, bis ich nicht nur kochen, sondern auch etwas backen m\u00f6chte. Bl\u00f6derweise denke ich dabei immer zuerst an die Zutaten, nie aber an die notwendigen Ger\u00e4te. Simple Kuchen wie R\u00fchrkuchen oder Muffins scheitern dann ganz schnell am fehlenden Schneebesen oder der nicht vorhandenen Backform. Ganz zu schweigen von Dingen wie Mixer, Waage oder Nudelholz. Daher \u00fcberlege ich dann jedes Mal aufs Neue, welche Rezepte ich kenne, die m\u00f6glichst nur mit einer Sch\u00fcssel, einem L\u00f6ffel und einem Backblech auskommen. Und die auch dann funktionieren, wenn man die Mengen nicht aufs Gramm genau abwiegen kann.<\/p>\n

Kekse gehen da fast immer. Hier das Rezept f\u00fcr die Pekannuss-Schokoladensplitter-Kekse, die ich letzte Woche gebacken habe. Das Rezept ergibt ungef\u00e4hr 20 Kekse. Wer keine Waage hat, misst den Zucker und das Mehl mit dem Essl\u00f6ffel ab. Ein geh\u00e4ufter L\u00f6ffel Mehl sind etwa 20g, ein nicht-glatt-gestrichener L\u00f6ffel Zucker sind rund 15g. Die Ma\u00dfeinheiten f\u00fcr die Butter stehen in so ziemlich jedem Land auf der Butterpackung. Die Menge l\u00e4sst sich anhand der aufgedruckten Skalen also ganz gut sch\u00e4tzen.<\/p>\n

Und beim ersten Einkauf nicht nur an das Klopapier, sondern auch an Backpapier denken!<\/p>\n

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Pekann\u00fcsse und Chocolate Chips mit den Fingern oder einem Holzl\u00f6ffel in den Teig einarbeiten.<\/div><\/div><\/div>
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In kleinen H\u00e4ufchen auf ein Backblech setzen und ein bisschen flach dr\u00fccken.<\/div><\/div>
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Kekse nach dem Backen.<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n

Zutaten:<\/p>\n

260 g Mehl (2 cups)
\n1 TL Backpulver
\n1\/4 TL Salz
\n220 g weiche Butter (2 Sticks)
\n150 g brauner Zucker (3\/4 cup)
\n75 g Chocolate Chip (1\/2 cup)
\n60 g Pekann\u00fcsse (1\/2 cup)<\/p>\n

Zubereitung:<\/p>\n

1. Butter mit Salz und Zucker verr\u00fchren, so dass der Zucker sich zumindest zum Teil aufl\u00f6st.<\/p>\n

2. Mehl mit Backpulver mischen und unterr\u00fchren.<\/p>\n

3. Chocolate Chips und N\u00fcsse zugeben und unterkneten.<\/p>\n

3. Mit den Fingern oder zwei L\u00f6ffeln kleine Teigh\u00e4ufchen auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech setzen.<\/p>\n

4. Bei 180\u00b0C (350\u00b0F) etwa 12 Minuten backen. Die Kekse sind dann noch weich, sollten aber durchgebacken sein.<\/p>\n

5. Auf einem Rost ausk\u00fchlen lassen, dabei werden die Kekse fest.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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